- Mise en bouche Surprise
- Céviché de Lieu Noir
- Bœuf en marinade de Tomates, Basilic, Citron
- Pavé de Thon, pastèque snackée, Pleurote du roi, émulsion de Wasabi
- Mille Feuilles au Chocolat, caramel beurre salé
Menu en 5 Temps
50€
MENU DU 29 & 30 JUILLET
Entrées
Oeuf Parfait
10€
émulsion d’aubergines au Parmesan, pommes pailles
Pastèque snackée épicée
11€
sauce vierge à la Féta et crevettes
Plats
Pavé de Thon
26€
Salade de Navet long aux Noisettes et Coriandre, purée d’échalote, vinaigrette à la cerise
Filet de Flétan
26 €
salade de Chou Kale, condiment oignon-groseille Maquereau, émulsion de butternut
Poitrine de Porc Fermier
27€
Chou romanesco rôti et condiment Abricot-Gingembre-Piment
Plat du jour (uniquement le midi)
13.90
Desserts
Café ou Thé très très gourmand
8,50€
Déclinaison de Melon :
9€
Crémeux, snacké et granité
Roulé Chocolat-Noisette
9€
crème Mascarpone à la cerise et compotée de cerises
Assiette de fromages
8€
