L’ardoise

Entrées

Oeuf poché

10,50€

Sablé à la Mimolette et émulsion d’échalotes rôties au vinaigre balsamique

Velouté de Potimarron

10€

Noisettes et Marrons, huile de Noix, Toast avec Jambon Ibérique

Plats

Pavé de Thon

26€

caviar d’Aubergines-Noisettes-Herbes, pleurote du Roi et vinaigrette au Porto

Noix de St Jacques

28€

Risotto à la crème de laitue de Mer et Algue Nori, crumble au Thym

Effiloché de Porc Ibérique

27€

Choux de Bruxelles rôtis au piment d’Espelette, émulsion de Chorizo

Côte de Veau Rôtie

29€

Carottes rôties, condiment aux fanes de carottes et crème de foie gras au Porto

Plat du jour (uniquement le midi)

13.90

Desserts

Café ou Thé très très gourmand

8,50€

Biscuit Madeleine à la pistache

9€

Compotée de figues et émulsion de Chocolat Blanc

Mille Feuilles au Chocolat

8,50€

et coulis de caramel beurre salé

Assiette de fromages

8€
54 rue du Général de Gaule 59110, La madeleine